1.将茄子洗净切丝,放入碗内,加少许盐,稍微揉搓均匀,腌制一下(茄子更软糯有味道哦)青椒切丝,备用葱姜切丝,备用蒜切末,备用。
2.取炒锅,热锅凉油,放葱姜蒜爆香,放豆瓣酱煸香,(豆瓣酱不要煸太长时间哦,出来香味就赶紧下茄子,要不然容易粘锅哦,茄子下锅前要去掉淹出的水分哦),下茄子翻炒,加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可。
素炒茄子辣椒丝的做法,素炒茄子辣椒丝怎么做 扩展
食材主料茄子1根辣椒1个辅料盐1勺鸡粉半勺姜粉半勺玉米油30克步骤1.把茄子切成细丝2.辣椒也要切成丝3.锅中加入玉米油,油烧开放茄子丝。4.炒一会加入,五香粉,姜粉。5.然后加入辣椒丝,盐。6.菜炒熟加一点鸡粉就可以出锅了。7.喜欢的可以动手试一下小贴士茄子喜欢油大,要多放一点油哦!向你推荐: 茄子的做法 辣椒的做法